 |
Malzemesi
Yapılışı
Mayasız una ılık su katılarak iyice yoğrulur. Yoğrulan hamur
orta büyüklükte bir tepsiye konarak el ile tepsinin içinde dağıtılarak düzeltilir.
Yanan ocaktaki köz açılır, altındaki kül temizlenir, tepsideki hamur közün
içinde açılan yere düzgün konularak üstü sac ile örtülür. Sacın üstüne köz ateş
konur, iyice kızartıldıktan sonra ekmek çıkartılarak soğumaya bırakılır.
Soğuyan ekmek ufak ufak bir kaba doğranır, daha önce hazırlanan sarımsaklı
ayran ve tereyağı üzerine dökülerek servis yapılır.
|
